佛手瓜，裡脊肉，蒜沫，胡椒粉，鹽，生抽，水
1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽腌一下擠去水分（水留著備用）； 2.裡脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鐘，然後放點澱粉拌勻； 3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中干，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營養也不流失不是？加些糖、鹽即可出鍋！