原料

冬筍，雪菜，豬裡脊肉，料酒，蚝油，食用油，鹽，雞精，水澱粉

步驟

1.裡脊肉切成絲，用一點料酒和一勺蚝油抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。冬筍剝殼洗凈切成薄片 2.鍋中放油燒熱，倒入腌制好的裡脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用 3.用鍋中余油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃 4.倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒 5.倒入步驟2炒好的裡脊肉絲，加鹽和雞精調好味（雪菜本身是鹹的，這裡加鹽要手下留情） 6.倒入一些水澱粉勾芡，即可出鍋