原料

1.主料：豬裡脊肉250克、青紅椒各2個、小黑木耳4朵、雞蛋1個 2.配料：薑末、小蔥各兩匙、精鹽2小匙，味精、醬油、料酒各2/1小匙，澱粉1大匙、食用油30克

步驟

1.將裡脊肉切片加入雞蛋清、精鹽、澱粉上漿； 2.青紅椒去蒂去子洗凈後切片 3.鍋燒燙後倒入食用油燒熱，下肉片滑散，成白色起鍋備用 4.鍋內留底油放入蔥花、薑末煸香，再到青紅椒翻炒好 5.肉片重新倒入鍋內加精鹽、料酒，味精炒勻起鍋裝盤