老豆腐，牛裡脊，胡蘿蔔，豌豆
1.豆腐切塊入冷水鍋，煮開後轉中小火繼續煮幾分鐘後撈出備用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，會把豆腐煮破） 2.牛裡脊洗凈瀝干剁成末 3.油鍋燒熱，入薑末和蒜香煸香 4.倒入牛肉末炒到變色 5.加料酒，生抽，老抽，適量水，鹽和糖煮開 6.倒入豆腐，中小火燉15分鐘左右（燉的時間長些，才能把肉的鮮味燉進豆腐里） 7.胡蘿蔔切丁和豌豆倒入鍋內 8.大火收汁即可