肉片炒扁豆

原料

裡脊肉,大扁豆,薑絲,蔥段,鹽,雞精

步驟

1.裡脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓勻 2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘 3.腌制肉片的空檔,把扁豆洗凈瀝干 4.斜切成小段 5.鍋燒熱,倒入色拉油,油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香,倒入裡脊肉片,快速翻炒至表面變色,盛出備用 6.倒入扁豆,用鍋中余油大火煸炒 7.倒入一點水,燜煮兩分鐘 8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片,翻炒幾下,調入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋


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