牛裡脊肉（牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時間相對延長，橫紋片儘量薄的片，越薄越好），紅酒，黑胡椒，耗油，鹽，糖，老抽可選，番茄醬可選，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜，洋蔥
1.用松肉錘反覆錘，有耐心的錘，錘的松而不散 2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時候不會收緊 3.這一步不要偷懶，多處理一會兒哦 4.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制 5.喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬 6.用手給牛肉按摩一會兒，讓味道能滲入纖維 7.蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過夜 8.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈 9.烤盤鋪錫紙，並刷一層油 10.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排 11.烤箱預熱200度，烤8-10分鐘