原料

裡脊肉，甜豆，蔥花，澱粉，糖，油，鹽，生抽，水

步驟

1.脊肉切絲，加少許水、生抽、鹽拌勻入味，待水分吸收後，拌澱粉，然後拌一小勺油。 2.甜豆（sweet beans）去絲脈，洗凈，中間斜切一刀。 3.炒鍋放油，溫熱時，放肉絲翻炒至發白，然後放蔥花，再放甜豆絲翻炒至熟，加糖、鹽調味。