原料

麵粉 200g 辣椒 少許 牛裡脊肉 150g 番茄 1個 蔬菜沙拉 少許 生菜 適量 水澱粉 適量 老抽 少許 鹽 適量 糖 適量

步驟

1、將麵粉和水按體積約3:1左右混合，要逐步加水。面軟為宜，比餃子面還要軟，放置半小時。 2、擀麵皮，擀成直徑為筷子左右大小的圓。 3、干鍋加熱，開小火，將擀好的餅小心放入，餅變色、邊略硬時翻面（翻一次就好），麵餅就做好了。 4、牛裡脊肉切條，撒少許老抽，裹上水澱粉。 5、熱鍋炸辣椒（或後放入辣椒粉），再加少許鹽、糖，將牛肉條翻炒熟。 6、將牛肉條、番茄（切片）、生菜、蔬菜沙拉夾在麵餅中。 7、120度角依次折起，最後一個折進第一個空就好。圖片是最後一折沒折的效果，喜歡這樣就不折最後一折。

小技巧

如果喜歡微焦的燒烤效果，放入預熱烤箱1-2分鐘，或微波高火1分鐘就好。