高粉150克，火腿腸，老面100克，低粉30克，白糖20克，鹽2克，酵母5克，水50克左右，雞蛋一個，黃油20克
1.老面提前一天攪拌好，放冰箱冷藏。次日，加入除黃油外的原料揉至光滑，再加入黃油揉至出膜。發酵至兩倍大。取出分成60克每份 2.滾圓後，蓋保鮮膜10分鐘松馳 3.取其中一份，擀長 4.翻面後捲起，記得收口處要捏緊 5.再搓長一點 6.取半根火腿腸，將麵糰卷好 7.放在烤盤上放烤箱裡發酵8，發酵至兩倍大後，刷蛋液烤箱180度預熱，中層，18分鐘左右