主料：熟火腿200克，基礎色拉600克，鮮西紅柿100克，色拉醬（或馬奶司）50克，煮熟雞蛋150克，生菜葉少許。
1、先將一小半熟火腿切成長方片，另一半切小片。 2、將小片火腿和基礎色拉一起拌勻，放入盤中央，成丘型；長方片火腿貼在色拉上；周圍和頂端用黃瓜、西紅柿角、熟雞蛋角和生菜葉作點綴；上菜時其上再擠上色拉醬即可