原料

黃油25克，蟹味菇1盒，洋蔥1個，馬蘇里拉奶酪碎100克，火腿120克，菠菜1小把，雞蛋3個，牛奶200克，中筋粉90克，鹽3-5克，胡椒粉1克，辣椒粉1克（可以不加），蒜粉（可以不加）1克

步驟

1、烤箱200℃預熱，在烤盤內壁抹上黃油。 2、洋蔥、菠菜洗凈切碎，蟹味菇洗凈削去底部，培根切成小片。 3、鍋中放適量黃油，油化後放入洋蔥碎炒出香味。 4、再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入鹽、胡椒粉和蒜粉，繼續翻炒一會，之後出鍋備用。 5、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，攪拌均勻。 6、之後倒入牛奶，繼續攪拌至形成順滑的麵糊。在麵糊中加入50克奶酪碎，繼續攪拌均勻。 7、將炒好的材料倒入麵糊中，攪拌均勻。 8、將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤，在表面撒上剩下的奶酪碎。 9、放入烤箱中層，烤25-30分鐘，直到表面金黃即可。

小技巧

1、裡面的火腿可以換成培根，如果不喜歡菠菜也可以換成別的綠色蔬菜，比如西蘭花。 2、如果沒有蟹味菇，也可以換成口菇切片，或者杏鮑菇切成小丁。