意式芝士焗培根茄餅

原料

長紫茄,培根,馬蘇里拉奶酪番茄,洋蔥,雞蛋蒜,羅勒,黑胡椒,各種調味品適量

步驟

1.首先要做一個紅醬,也就是我們最常用的西式醬料。培根切片備用 2.茄子切厚片,用鹽揉搓表面後放置一旁出水。出水後沖洗乾淨,並用廚房紙擦乾表面 3.這個方法可以去除茄子的澀味 4.鍋中放少量油,蒜末爆香後下培根片翻炒至邊金黃,放入洋蔥絲炒勻盛出 5.茄子入鍋煎至表面金黃髮軟 6.取一烤盤,用煎好的茄子墊底 7.均勻的抹一層紅醬 8.鋪一層炒好的培根洋蔥 9.鋪一層馬蘇里拉奶酪,也可以用其他干奶酪代替,我家剛好有馬蘇,就用了 10.按照這個順序在鋪一層 11.兩個雞蛋打散,沿邊緣倒進烤盤,用叉子挑松食材,讓蛋液均勻的滲透到每個角落 12.烤箱預熱170度,山下火30分鐘即可


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