原料

紅蘿蔔10公克，綠花椰菜10公克，蛋1個，培根3片，鹽1/3小匙，橄欖油1/3小匙

步驟

1.蛋加入鹽打散成蛋液；紅蘿蔔洗凈切小條狀，綠花椰菜洗凈切小朵，再以沸水汆燙後隨即撈起待涼備用。 2.取平底不沾鍋燒熱，倒入橄欖油，使油布滿鍋面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮後起鍋切成與培根同寬備用。 3.取一片培根鋪上作法2的蛋皮，中間放入紅蘿蔔、綠花椰菜後捲起，共做3卷置於烤盤中，烤箱預熱250度，烤約5分鐘即可。