簡介

此款麵包的特點歸結為一個字，就是「香」。不僅有培根烤制後的薰香，還有沙拉醬的奶香，再就是蔥花的焦香了，總之香味獨特美妙無比，不信可以嘗試做做啊。

原料

高粉100克、低粉50克、黃油15克、白砂糖20克、鹽1/4小匙、、酵母粉1/2小匙、雞蛋液50克、牛奶55克、培根2條（切成1/2段）、沙拉醬2大匙、蔥花適量

步驟

1、將除黃油外的麵糰材料放入麵包機桶內，啟動和面程序，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發麵程序直到把麵糰揉至完全階段。基礎發酵至2.5倍大。 2、取出發酵好的麵糰按壓排氣，分割成4份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 3 、將麵糰分別擀成橢圓形，放在鋪了油紙的烤盤裡。常溫發酵至兩倍大。表面輕刷雞蛋液。 4、將半條培根放在其中一個面片上，擠上沙拉醬，再撒上蔥花，依次做好每個麵包坯共四個。 5、烤箱提前預熱180度，上下火上層約烤18至20分鐘左右，至表面金黃即可。

小技巧

因此款麵包屬於薄餅類型，所以要放在上層烤制，我的體會是當烤到15分鐘左右時可以拿出來看々,如果顏色很深有要焦的感覺應在上面放張錫紙再烤2或3分鐘左右就可達到色香味美俱佳了，僅供參考。