原料

豬腩肉 (pork belly) 1塊約650g 腌料： 老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp) 生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp) 鹽 (salt) 少許 糖 (sugar) 1大匙 (tbsp) 玫瑰露酒 (rose wine) 1大匙 (tbsp)

步驟

1) 豬腩洗凈用廚紙吸干水分，切成4cm寬肉條： 2) 每條肉均勻刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其間翻動幾次使肉腌透； 3) 腌好的肉用繩子穿好掛在通風處陰乾，6-8日之後即成臘肉。