簡介

一種簡單的做鴨肉的方法，而且鴨肉不會有腥味。

原料

鹽70克，水1900毫升，半鴨胸肉12塊，燻肉12片，沙拉醬448克，牙籤若干

步驟

1.將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊，然後將剩餘的倒到一個玻璃制烤盤裡。將鴨肉在鹽水裡浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。 2.第二天早上，將鹽水丟掉，在鴨胸肉上倒上沙拉醬，入味至少8小時。 3.將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊燻肉，用牙籤固定好，放到23*33厘米大小的烤盤裡。 4.烤大約1小時或直到燻肉變脆，鴨肉熟透為止。