簡介

對於那些想吃腊味的人，我們可以直接從超市和市場裡買到好吃的腊味，再也不用自己灌制和晾曬了，簡單地一蒸一碼，好吃的腊味雙蒸就上了桌！

原料

臘肉 100g，腊味香腸 100g，高湯 50ml，熟豬油 2g，白糖 10g，蓮藕 1段，水澱粉 1茶匙（15ml），鹽 1茶匙(5g)

步驟

將臘肉、腊味香腸用溫水洗凈，盛入美的微波爐的食神蒸霸中，微波高火蒸15分鐘。之後臘肉切成4cm長、1cm厚的片，腊味香腸同樣斜切成片。 蓮藕洗凈切成0.5cm厚的片，取瓷碗一隻，將臘肉、蓮藕、臘腸、蓮藕的順序，分別將所有的腊味和蓮藕整齊地排放在碗內，再淋入熟豬油、白糖和調好味的高湯(25ml)。 將碼好的菜肴放到美的的食神蒸霸中，微波高火蒸15分鐘，取出翻扣在大瓷盤中即成。 將剩餘的高湯中，調入水澱粉和鹽攪勻，放美的微波爐的食神蒸霸中，加熱製成芡汁，取出淋在蒸好的腊味雙蒸上即可。

小技巧

美的食神蒸霸很好地保持了菜肴中的水分，讓蒸熟的美味口感更加飽滿，特別像臘腸、臘肉這樣的食材，原本比較干，而食神蒸霸的內環境讓即使是腊味也滋潤起來，可以讓臘肉的纖維在水分和油脂的共同作用下膨脹，就連其中夾雜的蓮藕也變得相當入味了。