鱸魚1條，生薑一大塊，蔥2棵，酒，大喜大鮮味汁，橄欖油，小紅椒，
1.鱸魚去內臟、魚鰓，清洗乾淨 2.生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面划上花刀 3.在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多 4.在魚身的花刀口放上薑片，上面鋪上蔥段和薑絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面 5.鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚 6.大火蒸5分鐘，關火後虛蒸2分鐘，出鍋 7.把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子裡的湯汁 8.在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒 9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱 10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開 11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上 12.趁熱吃，冷了就不好吃啦