簡介

作法2將越光米飯放回電鍋燜一下，可使材料的味道融合。

原料

越光米100公克，辣香腸片120公克，帶皮蒜頭3顆，蒜片20公克，咖喱粉少許，百里香5公克，肉桂葉1片，胡椒粉5公克，鹽7公克

步驟

1.越光米煮熟備用。 2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起，先入烤箱以120℃烤15分鐘，擠出蒜泥，與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中，再放回電鍋燜一下，盛盤備用。 3.鍋中熱橄欖油，放入蒜片以大火炸至香脆，撈起瀝干油分；辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘，再去皮切片備用。 4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖喱粉，淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油，飯上撒蒜片，再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。