原料

用料鮮蝦仁100克，魚肉100克，青菜心100克，香菜、熟豬油、澱粉、精鹽、味精、香油、蔥、生薑、肉湯各適量。

步驟

1、蝦仁洗凈。魚肉洗凈，片成片，下入沸水鍋內略汆一下撈出。 2、青菜心擇洗乾淨，切成段。蔥、生薑、香菜均洗凈，切成末。 3、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥末、薑末爆鍋，再下入青菜心稍炒，倒入肉湯燒沸，放入蝦仁、魚肉片燒開，用澱粉勾芡，加入精鹽、味精、香油調味，撒入香菜末即成。 功效 此湯富含優質蛋白質、鈣、維生素及纖維素，具有豐肌扎骨等作用，有利於增強大腦活力，提高免疫力。