好吃的桃酥

原料

低筋麵粉 600g,糖分 220g(喜歡甜一點的可以將糖的分量增加到300g),酥油 300g(沒有酥油可以換成豬油,不過酥油比較香),雞蛋 60g(約1-2個,視大小決定),泡打粉 6g ,臭粉 2g(這個只要一點點,千萬不要多),蘇打粉 5g

步驟

1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻; 2、將酥油放入,繼續拌勻; 3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團,鬆弛10分鐘,分成約35g一個的小麵糰,繼續鬆弛20分鐘; 4、將小麵糰揉圓後壓扁,再排入烤盤中,灑上黑芝麻(或核桃仁)裝飾,再刷上雞蛋液,然後放入烤箱,中層,上下火170度20分鐘,然後轉上火,將烤盤放入上層,3分鐘上色後出爐冷卻即可;


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