原料

白蘿蔔兩根，瘦豬後腿肉600g，香茅兩條（拍扁），小紅蔥十顆（剝皮），姜一小塊（拍爛），胡椒粒適量（壓碎）

步驟

1、白蘿蔔削皮切厚塊狀，豬肉汆水。 2、鍋里注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾後改慢火。 3、待豬肉煮至筷子可插入時撈起，待涼後切件。 4、湯繼續熬煮兩小時，倒入切件後的豬肉煲10分鐘，加鹽調味即可。