原料

材料：豬瘦肉，青椒，黑木耳 調料：鹽，水澱粉，料酒，醬油，糖，醋，

步驟

1.豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水澱粉調勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發後撕成小塊焯水備用。2.取料酒，醬油，糖，醋，水調成料汁。 3.熱鍋上油，油熱後下薑末爆鍋，下入腌好的肉片炒散至變色後撈出， 4.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調味。 5.調入步驟2里調好的料汁，翻勻後起鍋即可。