簡介

在電視上看的

原料

雞蛋5個，豬瘦肉2兩，西蘭花4小朵，胡蘿蔔若干片

步驟

1、雞蛋入清水煮熟。 2、豬瘦肉剁成肉末，加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉一點香油調成肉餡，肉餡不要太干，可酌情加入植物油。 3、煮熟的雞蛋去皮，對切成兩半，小心將蛋黃取出，將十個半片的蛋清擺在盤中，將肉餡均勻的放入蛋清的小窩裡，最後在表面上擺上幾棵香菜，上鍋蒸10分鐘即可。 4、OK，可以吃了，很香的哦

小技巧

1、在煮的前半段過程中攪動幾次，使蛋黃儘量在蛋的中間位置。 2、打開鍋蓋會有濃郁的香氣撲來，但若是想要賣相更好，可將上層的香菜取出棄之（蒸過後，香菜已經有些發黑了）重新放上幾棵香菜。