1、首先把五花肉切片，不要太薄。 2、最好選用不粘鍋，不放油，放入五花肉片，小火慢煎（很快就會有好多油。。。） 3、煎好後，取出五花肉片和少許煎出來的油。 4、鍋再次燒熱，放入辣白菜和五花肉片一起煮，讓五花肉入味。 5、最後再加點辣白菜汁，把汁收干即可。
1、五花肉最好稍微厚一點，煎完後會縮水，變得好小，太薄的話就影響口感和視覺效果啦！ 2、煎五花肉不能過於著急，就個人而言比較喜歡把肥的地方煎的干點，這樣吃的時候不膩。 3、我不太建議加鹽，吃的就是辣白菜的原滋原味嘛！ 4、最後推薦吃的時候辣白菜和肉一起入口，老爸評價那是相當好吃啊~~咩哈哈（還是沒照圖圖，就又在網上扒了一幅比較像的，嘿嘿）