原料

材料：燕皮適量，五花肉500克、芹菜50克、荸薺5個、蔥5根、蝦干30克、生粉2T、蛋1個 調味料：生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、麻油

步驟

1.芹菜、荸薺、蝦干、蔥都切成小丁備用，雞蛋打成蛋液。 2.肉餡中加入調味料，生粉、蛋液攪勻 3.加入所有1料輕輕的拌勻即可。 4.包好餡後，排在蒸鍋里（記得蒸籠底要抹油噢，不然蒸好後取不下的） 5.水開後，開始蒸，蒸約10分鐘左右即可，記得蒸熟即可，不可蒸的太爛 了，口感不好，因為還要放在湯里煮呢。 6. 蒸好後立刻取出，放在一個合適的容器里涼涼 7.沒有馬上吃可以裝袋後冷藏保存，要吃的時候取出，不用解凍，就可直接做 成燕皮湯享用啦