原料

白菜，肉末，粉絲，醬油，蔥，鹽，油

步驟

1、泡發粉絲。 2、肉末用生抽（或醬油）泡好，腌制15分鐘。注意醬油不必太多，剛好浸透肉末就可以了。 3、切蔥末，切白菜。 4、燒油熱以後，放入蔥末，炒出香味後，下肉末。 5、肉末斷生之後，放入白菜炒。 6、在白菜略出水的時候，放鹽。 7、放鹽翻炒均勻後，放入粉絲，加少量水轉小火燉片刻。 8、出鍋。

小技巧

1、切白菜幫的時候，可以將刀鋒略斜著切。 2、粉絲不用煮得太久，不過有的人（像我）就是喜歡吃爛的粉絲。