原料

老豆腐400克，豬肉末200克，芹菜葉10克，香菜20克，香蔥10克，麵粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，雞精1/2茶勺，料酒1湯勺.

步驟

1）把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用. 2）肉末用料酒拌勻備用. 3）蔥、香菜、芹菜葉切成末備用. 4）把1、2、3材料和麵粉、調料一起拌勻. 5）把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅，入熱油鍋煎成兩面金黃即可.