彩蔬肉末絲瓜盅

原料

絲瓜,豬肉餡,粉絲,青紅黃菜椒少許,鹽,生抽,蚝油,白砂糖,雞精

步驟

1.粉絲用水浸泡一會兒變軟後,撈出瀝去水分,平鋪入盤中 2.青紅黃菜椒切成小粒備用 3.取一小碗,倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用 4.將絲瓜颳去外皮,冼凈,切成約5cm長的小段;用小勺挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅 5.豬肉餡調入鹽、雞精拌勻後,塞到絲瓜盅里 6.將其擺在鋪好的粉絲上面,淋上步驟3中的調味汁,大火5分鐘左右關火 7.撒上彩椒粒,再燜1分鐘即可出鍋


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