簡介

西紅柿買的時候，要多汁的味道酸的話，最好選中型，顏色偏紅，肉身較肥的，用手捏以下的時候，感覺不太硬又不太軟，表面沒有任何損傷的話就是好的西紅柿。

原料

豬肉碎450克，罐頭蕃茄醬半罐(或中型鮮蕃茄3個)，青蔥花1棵，切碎，蚝油15克，生抽2克，o急汁2克，糖15克，鹽1克，水30克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.先將豬肉碎用醬油、糖、鹽先腌10分鐘， 再加生粉、水和油腌5分鐘。 2.大火下油起鍋，炒熟豬肉，加入蕃茄醬、耗油、生抽和o急汁和其他調味料炒勻，加上蔥花即成。