臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精
1.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片 2.鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用 3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成