海虎翅300克，紅醋、蔥絲、火腿絲、香菜各1碟調料高湯、醬油各適量，味精少許
1、海虎翅用水發透，去掉雜物。 2、高湯調入味，放入味精、海虎翅，上籠蒸3小時。 3、撈出海虎翅裝盤，澆入高湯即成，配4個味碟上桌。
特點 色澤金黃，營養豐富，味道鮮美