簡介

大蔥與臘腸切片可加少許的奶油一起拌炒，會更香潤喔！鮪魚、培根、洋蔥等食材，都是很棒的餡料。試著發揮創意，將有意想不到的美味組合。

原料

麵糰材料：1大匙，低筋麵粉200g，鹽10g，無鹽奶油150g，雞蛋1個，內餡材料：1小匙，黑胡椒少許，大蔥50g，德式臘腸200g，乳酪絲200g，雞蛋3個，鮮奶100g，鮮奶油150g

步驟

1.將低筋麵粉與鹽一起過篩後，再加入切丁的無鹽奶油、打散的雞蛋與水，搓揉成麵糰後，放置於冷藏庫中1小時。 2.取出作法1的麵糰，杆至3mm厚再置於塔模中整形。 3.將作法2的塔皮冷藏30分鐘後，取出後放進180℃的烤箱中烤約20分鐘，直至塔皮呈現金黃色。 4.大蔥、臘腸切片，入鍋炒香後取出，放置於作法3的塔皮中，再撒上乳酪絲。 5.將打散的蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽和胡椒全部攪拌均勻，倒入作法4中，再放入180℃的烤箱烤約40分鐘後即可。