簡介

炒芥蘭加臘腸，真的好香。很多人炒芥蘭會加酒，但不是每個人都喜歡，我覺得不需要，所以我通常都不加。

原料

主材：，臘腸2條，芥蘭10棵左右，洗凈，切段，薑片2-3塊，去皮，拍破，蒜頭2粒，略拍，油、鹽適量，汁料：分量只作參考，魚露適量，糖適量

步驟

1.臘腸先蒸或煮約10分鐘，切粒備用。 2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉、薑片，再下臘腸略炒，再加芥蘭炒軟，加少許糖炒勻。 3.加熱水蓋過1/3材料，蓋上蓋燜2分鐘左右加魚露調味即成。