廣式臘腸3根，麵粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油少許，濕澱粉少許
1.用水溶解酵母粉，靜置10分鐘後，把麵粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的麵糰，發酵 2.廣式臘腸每根切成四份，注意是要先切成兩段後橫剖，撕去腸膜 3.鍋中不放油，把臘腸放進去翻炒出油後關火，加入少許耗油拌勻備用 4.發好的面分成12份，取一份搓成長條，擺成W型，放上香腸。兩頭捏實 5.包起香腸捏緊，翻過來之後就是一個臘腸卷 6.籠屜刷油防粘 7.擺籠 8.用噴壺噴上水保持濕潤 9.蓋上鍋蓋再靜置20分鐘 10.水開後蒸10分鐘即可