老北京炸灌腸

原料

灌腸一包,大蒜4-5瓣,白開水,鹽,玉米油,香油

步驟

1.灌腸我買的是白玉牌子的 2.灌腸切成片備用 3.灌腸切片是有講究的,要按照圖中的樣子,一邊厚,一邊薄,這樣才能酥脆可口,軟中有脆 4.煎鍋中倒入適量的玉米油,小火煎灌腸。煎至變的不透明後翻面再煎另外一邊 5.大蒜一定不能用刀拍碎,要用壓蒜器壓成蒜米,或者搗蒜罐子搗碎成蒜末,這樣才可以出來蒜的香味 6.兌入白開水,加入少許鹽調味後,點上一點香油即可


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