牛肉山藥濃湯

原料

牛肉片30公克,山藥塊300公克,西芹塊30公克,洋蔥塊30公克,奶油1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯400㏄

步驟

1.牛肉片切小片;山藥去皮切小塊;西芹去粗纖維切小塊;洋蔥塊去皮切塊,備用。 2.熱鍋,放入奶油融化,放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。 3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。 4.將作法3的湯以果汁機打勻,再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。 5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中,以小火煮沸即可。


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