原料

1，牛板筋2斤 2，清水 3，自製辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

步驟

外賣的牛板筋雖然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鮮。這是家庭版的好吃的自製牛板筋。很好吃的喲~ 1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。 2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。 3，用手撕開牛板筋成小條。 4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。 5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。 6，按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。

小技巧

1，牛板筋最好買片狀的 2，可以適當加一些芝麻。 3，認為醬不夠好的，可以加少量澱粉水，使醬更濃稠。 4，以後陸續會添加牛板筋各式做法。敬請期待