原料

牛肉，牛筋丸，牛肉粉湯粉，越南河粉，桂皮，生薑，八角

步驟

1.把生牛肉放在開水裡煮熟去血水，然後再開一鍋冷水下入牛肉，牛肉粉湯粉，桂皮，生薑，八角一起慢慢小火煲。 2.小火慢慢煲2個小時，然後下入牛筋丸繼續煮，取出牛肉切成片。 3.燒一鍋開水，放入牛肉粉過水2分鐘即可撈出放入碗中。 4.蔥香菜洋蔥切碎備用，豆芽洗凈。 5.把河粉撈入碗中，隨即加入牛肉丸，牛肉片，然後加入熬好的牛肉湯和香菜，蔥，洋蔥，豆芽即可。要是有九層塔什麼的最好放一下比較好吃，俺是隨便一吃就沒買。