原料

A.麻辣湯底8升，鴨血5塊，凍豆腐1板，B.蒜苗適量，綜合火鍋料適量，金針菇適量，鹵牛筋適量，鹵牛肚適量，鹵大腸頭適量，霜降牛肉片適量

步驟

1.將麻辣湯底過濾香料後，盛入大鍋中，備用。 2.將鴨血、凍豆腐切塊，分別放入滾水中汆燙後，備用。 3.將作法2的鴨血、凍豆腐放入作法1的麻辣湯鍋中煮滾，關火浸泡至入味，即為麻辣鍋底。 4.取適量麻辣鍋底裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。