原料

高筋麵粉4杯（600g）、熟米飯1杯(150g)、水+1個雞蛋（200ml）、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、乾酵母1+1/2勺

步驟

1、把一個雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解並攪拌均勻。 2、倒入麵包機里，在麵包機角落放糖1勺、鹽3勺。 3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水裡，等泡軟了濾干水分均勻倒進麵包機里，再把4杯高筋麵粉均勻鋪滿整個底部。 4、麵粉中間按一個坑，不要遇到水，在坑裡放入1+1/2勺乾酵母。 5、關上麵包機蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動。和面的時候觀察一下，如果太稀就再加點麵粉，直到可以揉成一個光滑的球。和好後再按菜單和面再和一次面，好了後按菜單發麵，發好後麵糰變成兩三倍大，完全充滿了整個麵包桶，這時候再按菜單烘烤，燒色中，啟動。等麵包自動烤好就ok了。