原料

油麵筋10個，肉餡250克，油菜心50克，蔥末、薑末、醬油、鹽、味精、濕澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量。

步驟

1、將肉餡加味精、蔥、姜拌勻，油菜心焯水備用。 2、用筷子將油麵筋戳破一個小洞，釀入肉餡，至八分滿，放入籠中蒸熟。 3、炒鍋加油燒熱，下蔥、姜煸香，添入上湯、老抽、蒸好的油麵筋、油菜心，大火燒開後，加醬油、鹽、胡椒粉、味精調味收汁，勾芡，淋明油即可。 菜品

小技巧

特點 營養價值高，色味俱全。