原料

雞翅六隻，青椒一個，紅椒一個，輔料：蔥段，薑片各適量，八角一個，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8塊，鹽1/4茶匙，生抽1/2茶匙

步驟

1. 雞翅洗凈， 放入冷水中浸泡30分鐘， 取出， 用廚房紙充分擦乾水分. 青紅椒切塊. 2. 鍋中燒熱油， 雞皮朝下放入， 煎至兩面稍上色， 讓出鍋底中心處，加入蔥姜和八角， 炒香. 3. 依次加入老醋和料酒， 炒勻， 再倒入老抽， 冰糖和沒過的開水. 4. 大火燒開後， 撇掉浮沫， 轉小火， 蓋上鍋蓋， 燉10分鐘左右， 調入鹽和生抽再燉5分鐘左右入味. 5. 待湯汁收濃， 盛出雞翅， 倒入青紅椒塊， 再煮兩分鐘. 6. 煮好的米飯稍放涼， 用四個由小至大的飯糰做出層層疊疊的聖誕樹體， 用焯熟的西蘭花碎和胡蘿蔔碎點綴， 用切細的黃瓜條做樹幹.