簡介

雞湯魚露襯雞翅。

原料

主料：美國雞中翅400克，蚝油50克，魚露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，雞湯100克。

步驟

國雞中翅用蚝油20克腌20分鐘備用；洗凈鐵鍋注入清油200克，燒至五成熱投入腌制過的雞翅，炸至金黃色，撈出瀝干油待用，並倒凈鍋內的余油；然後在鐵鍋內放入雞湯、30克蚝油、魚露和味精，燒開後放入炸好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味，隨後開大火燒至湯水收干，淋上麻油即可裝盆食用。