原料

雞胸肉500g，檸檬1個，米酒1湯匙15ml，水澱粉2湯匙30ml，鹽，白鬍椒粉，白砂糖各1茶匙5g，油50ml

步驟

1、把雞胸肉洗凈、拍松，放入碗中加入米酒和適量鹽、白鬍椒粉腌10分鐘。 2、檸檬對半切開，擠出汁備用。 3、鍋中倒入油以大火燒熱，將雞胸肉放入鍋中煎至略焦，翻面，煎至雞肉熟軟，就可以取出了，然後切成斜片，擺入盤中。 4、鍋中留一些油以小火燒熱，放入水澱粉、鹽、白砂糖及3湯匙水煮滾，再調入檸檬汁拌勻，淋在雞胸肉上即可。