主料：雞脯肉，鹽，料酒，花椒
1，雞脯肉切片，拍松 2，加入鹽，料酒，花椒麵等調料，腌七到八個小時 3.肉片依次裹上澱粉，蛋液，麵包屑(家裡以前買肉串吃，看著那個竹籤不錯就留了下來，這次就用上了) 4.油溫不用太高，炸肉排，炸兩次 5.如果沒有竹籤，可以將肉排改改刀，切成條，便於吃