原料

胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　山藥300克　　雞脯肉150克　　芹菜10克　　澱粉適量

步驟

1.山藥洗凈，去皮，搗成泥；芹菜洗凈，切末； 2.雞脯肉洗凈，剁成茸，放入碗中，加入精鹽和澱粉拌勻備用； 3. 往鍋里倒適量水，加入山藥泥及雞茸，用中火煮10～15 分鐘，再加入芹菜末與精鹽、胡椒粉煮勻，最後加入水澱粉勾芡即可。 注意 湯汁鮮美，營養豐富。往鍋里加雞茸時要調成小火，以免雞茸結成一團。