原料

主料： 雞腿 8隻 配料： 鹽，花椒，料酒，醬油各適量 熏料： 白糖，茉莉花茶，干玫瑰花適量

步驟

1. 花椒和鹽在炒鍋里炒出香味抹在雞腿上，再加一點料酒將雞腿腌幾小時或過夜 2. 鍋里放適量水和少許醬油，燒開後將雞腿放入煮15-20分鐘，然後將雞腿取出 3. 鐵鍋里墊上一層錫紙，均勻地撒上白糖和其他熏料，然後放上支架.我家沒有合適的支架，就用竹籤自己做了一個 4. 將雞腿放在支架上.蓋上鍋蓋，開中火熏7-8分鐘後，將雞腿翻面，再熏7-8分鐘或到上色滿意就可以了. 5. 取出後刷上一層麻油，色澤會更好看.