原料

雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，薑片，大蒜。

步驟

1.雞腿洗凈，用刀在雞腿上划上幾刀，便於入味。 2.鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鐘後再冷水沖洗乾淨。 3.把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鐘 ，關火燜10分鐘。 4.裝盤前灑上蔥花。