簡介

今天炒了個清爽開胃菜，淸淡有營養又好下飯，特別開胃。仔仔最喜歡吃菌菇類的食物了，今天飯也吃多了。呵呵。。。。。。。

原料

雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿蔔半個，紅，青辣椒各少許，姜3片

步驟

1、雞肶菇洗凈汆水備用。 2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。 3、紅蘿蔔去皮切片，辣椒去核切長條。 4、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。 5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食鹽兜勻，最後放入蚝油、麻油兜勻即可上碟。食飯囉。。。。。。。。